Il Ristorante - Ristorante Galileo Pisa, specialità toscane di stagione

Ristorante Galileo

Dove un tempo si trovava una carrettiera, in uno dei vicoli più antichi della vecchia Pisa, dal 1986 si trova il Galileo.

Il ristorante tipicamente strutturato in un'architettura toscana, dista circa 500 mt. dalla stazione centrale di Pisa.

Il locale caldo e accogliente offre alla clientela piatti, che pur innovativi rispettano la tradizione dei prodotti del nostro mare e del nostro territorio: dal "Prosciutto Toscano" al "Lardo di Colonnata", alla tipica "Bistecca alla Fiorentina", ad un vasto assortimento di primi piatti e secondi a base di pesce.

Inoltre al Galileo si può gustare un'ottima pizza cotta nel forno a legna.
La cantina del Galileo è fornita di oltre 400 etichette di vini prevalentemente toscani.

Il Menu

Frequentare il “Ristorante Galileo” tutto l'anno è un vero piacere. La nostra cucina segue le stagioni offrendo esperienze con accenti sempre diversi, puntando principalmente sulla tradizione e sull'impiego di materie prime di altissima qualità.

Ai nostri clienti consigliamo sempre di gustare i nostri Antipasti tipici a base di salumi e insaccati (dalla sbriciolona fino alla più compatta finocchiona), il prosciutto toscano ben stagionato, l'autentico lardo di Colonnata. Immancabili sono i crostini al patè di fegato e le altre varianti all'insegna della tradizione toscana.

Per proseguire poi con primi piatti come : pappa al pomodoro , gnocco rucola e parmigiano o maltagliata al branzino. Etc...

I secondi sono un mix tra tradizione e creatività : la trippa e la bistecca alla fiorentina , tagliata di manzo con rucola accompagnata dai gustosi contorni della casa, come ad esempio i fagioli all'uccelletto . O un'alternativa a base di piatti di mare come: seppia con la bietola , il baccalà con porri o lo stoccafisso con patate .

Ad accompagnare il tutto una varietà di vini della nostra fornitissima cantina.
I Vini spaziano da i migliori vini prodotti nella Provincia di Pisa fino ai prestigiosi brunelli toscani.

In alternativa è sempre disponibile la nostra pizzeria con forno a legna , con una ricca scelta tra pizze tipiche e non.

Per concludere “in dolcezza”, ci si può deliziare con i dolci di stagione o degustare il gelato della casa preparato da Enzo.

Il tutto sempre nel segno della distinzione, in un locale che da sempre fa della cortesia e della qualità dei prodotti la sua principale caratteristica.

Referenze

Raccogliendo le opinioni dei nostri clienti ci siamo resi conto che avevano ragione: l'atmosfera che Enzo e Cinzia Poggioni sono riusciti a creare al “Ristorante Galileo” è particolare!

“In una stradina del centro storico di Pisa, trovi questo locale piccolo ed accogliente, dove ti senti subito un po' a casa. Capisci che è un locale dove i clienti sono ospitati come amici di famiglia, ma percepisci anche la raffinatezza e la professionalità di chi vi opera con amore da 20 anni.

La carta dei vini è curata. Trovi le etichette blasonate, ma anche buoni vini tutti da scoprire.

Uno sguardo al menu e sei in sintonia con le stagioni, e quando assaggi i loro piatti senti la cura nella scelta delle materie prime e la raffinata semplicità con cui ogni sapore viene esaltato.

Ti accorgi di quanta cura c'è nella scelta dei salumi come dei formaggi, degli olii come delle spezie.

Cert il forno a legna enfatizza sia la carne che il pesce, ma serve anche a sfornare delle delizione pizze. Quando arrivi al dessert puoi scegliere tra il gelato che Enzo prepara personalmente e dolci di stagione, ma puoi anche divertirti con una selezione di 'cioccolate Amadei' e rum o grappa ad hoc.

Che noi si sia fruitori affezionati si capisce, ma non è un caso che lo diventino anche tutti quelli che da loro indirizziamo.”

Andrea – Hotel La Pace – Pisa;
Pio – Hotel Alessandro Della Spina – Pisa;
Rita – Hotel Minerva – Pisa.

Ristorante Galileo

Via Silvestri 12, Pisa Tel. +39 050 28287 Fax +39 050 500469 P.I. 00985930502